Lautasella on vihannesten lisäksi kokonaisia kaloja, jättiläisrapu ja sim-
pukoita. Toisella lautasella on keittoa ja pikkukulhoissa lisää syötävää.
Ruokailuvälineitä on viisin kappalein. Tämä on bouillabaisse – ei mikään
tavallinen kalakeitto.

Vetovoimaisin paikka Marseillessa on vanha satama, Vieux Port. Ranta-
kadut kiertävät suojaisaa lahtea, joka on täynnä huviveneitä. Katujen var-
rella on hotelleja ja ravintoloita. Yksi parhaiten sijoittuneista on Hôtel
Belle-Vue. Katutasossa on terassi, yläkerran La Caravellesta kuuluu jazzia.

Kaupungin viehätys on sen mutkattomuudessa ja rosoisessa luonteessa.
Jyhkeä linnoitus ja harmaat kalliomuodostelmat, calanquet, hallitsevat mai-
semaa. Välimeren näkymät aukeavat avarina.

Kaikki tiet vievät satamaan

Marseille on kauttakulkuliikenteen kaupunki ja satama on valloittanut ison
osan rantaviivasta. Kävelykadut ovat muualla. Yksi kahvila on nimetty kuor-
ma-autonkuljettajien mukaan. Bar Impérialissa on vanha jukeboksi, jossa
soi algerialainen raï.

Hôtel Le Richelieu on mainio yöpymispaikka kävelymatkan päässä keskus-
tasta. Kahden tähden hotelli on vaatimattoman asiallinen, mutta muuta-
massa kylpyhuoneessa on kaksikin parveketta. Uimaranta vieressä, näky-
mät avomerelle ja Ifin linnoitussaarelle.

Bussilla tai junalla rannikon kyliin

Hyvin suunniteltu liikenne tekee turistin olon mukavaksi. Paikallisbus-
seilla tekee kätevästi rannikkoretken. Kun yksi linja päättyy, toinen alkaa.
Tällä tavoin pääsee Callelongueen, josta voi patikoida kalliopolkuja pit-
kin Cassisiin.

Vastakkaisella suunnalla on viehättävä pieni L´Estaque, jossa monet tun-
netut kirjailijat ja taiteilijat ovat työskennelleet. Sieltä on kotoisin myös
elokuvaohjaaja Robert Guédiguian, jonka filmeissä Marseillella on tärkeä
rooli.

Kaupunki näyttää muuttuvan vauhdikkaasti. Sataman tuntumassa raken-
netaan ja rannan asuinkortteleita uhkaa saneeraus. Julkisivuihin on kiin-
nitetty EI HOTELLIA -kylttejä ja juliste kutsuu mielenosoitukseen. Aperitii-
veja tarjolla!

Ranskan vanhinta ja toiseksi suurinta kaupunkia on sanottu vaaralliseksi,
mutta maine on viime vuosina parantunut. Tämän jutun kuvien ottaja to-
sin joutui ryöstöyrityksen kohteeksi turistien suosiman Le Panierin kortte-
leissa.

 Erikoisuudella on hintansa

Bouillabaissen syöminen paikalliseen tapaan onnistuu, kun tarkkailee naa-
puripöytää. Keittolautasen pohja vuorataan leipäviipaleilla, jotka sivellään
valkosipulilla maustetulla rouille-kastikkeella. Viipaleille sirotellaan juusto-
raastetta, sitten päälle kaadetaan keitto ja paloitellaan meren antimet sekaan.

Perinteinen kalakeitto sopii seurusteluruoaksi, mutta sen kalleus yllättää
matkailijan. Verrattuna lautaselliseen simpukoita hinta saattaa olla monin-
kertainen.

Cassis
Viihtyisä pikkukaupunki rannikolla. Suosittu turistikohde.

Côte bleue
Marseillen luoteispuolella ´Sinisellä rannikolla´ on useita kyliä, joihin                                                      pääsee rantaa pitkin kulkevalla junalla.

Ihanat aperitiivit
Pastis eli anisviina laimennettuna vedellä.
Kir on sekoitus mustaherukkalikööriä ja valkoviiniä.

Miten sinne pääsee?
Pariisista TGV-junalla, nopeimmillaan kolme tuntia (780 km). Junat ovat
mukavia ja maisemat kauniita.

Teksti
Helena Lahikainen, Täysikuu

Kuvat
Sinikka Niskanen